Как настроить/изменить имя пользователя и email для git репозитория?

Глобально для всех реп

git config --global user.name "RemiZOffAlex"
git config --global user.email "info@specialistoff.net"

Локально для отдельной репы

git config --local user.name "RemiZOffAlex"
git config --local user.email "info@specialistoff.net"